惊蛰 ，古称“启蛰” ，是农历二十四节气中的第三个节气 ，标志着仲春时节的开始 。惊蛰开始之后 ，气温开始逐渐转暖 ，细菌病毒也随之大量繁殖 ，而我们的身体刚刚经过寒冷的冬季 ，还没有完全适应温暖的环境 ，很容易导致疾病的发生 。因此 ，在惊蛰时节 ，明白养生调治非常要害 。
惊蛰习俗
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗 。惊蛰吃梨源于何时 ，无迹可寻 ，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事 。
传说闻名海内的晋商渠家 ，先祖渠济是上党宗子县人 ，明代洪武初年 ，带着信、义两个儿子 ，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣 ，往返两地间从中赢利 ，天长日久有了积蓄 ，在祁县城定居下来 。
雍正年间 ，十四世渠百川走西口 ，正是惊蛰之日 ，其父拿出梨让他吃后说 ，先祖贩梨创业 ，历经艰辛 ，定居祁县 ，今日惊蛰你要走西口 ，吃梨是让你不忘先祖 ，努力创业光宗耀祖 。渠百川走西口经商致富 ，将开设的字号取名“长源厚” 。
后来走西口者也仿效吃梨 ，多有“离家创业”之意 ，再后来惊蛰日也吃梨 ，亦有“努力荣祖”之念 。
惊蛰养生
惊蛰时节 ，气候变暖 ，大地回春 ，也是疾病的高发时节 ，因此各人在惊蛰一定要顺应时节调治身心 ，保持心情愉快 ，身体健康 。如果在惊蛰时节把身体调治好 ，那么这一个春天都不会被疾病所困扰 。
1、防疾� 。�现代流行病学视察亦证实 ，惊蛰属肝病的高发季节 。此外 ，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行发作 ，因此要严防此类疾病 。
2、宜健走：惊蜇过后 ，如果没有“倒春寒” ，气温就会真正升高 ，春天的风范将全部展现出来 ，此时越来越多的人开始走出房门 ，到室外运动锻炼 。但是因为刚刚经过寒冷漫长的冬季 ，人体的各个器官功效还没有恢复到最佳状态 ，特别是枢纽和肌肉还没有得到充实的伸展 ，所以不宜进行过于激烈的体育运动 。此时最好的运动方式是“健走” 。“健走”既不是散步 ，也不是竞走 ，而是一种介于二者之间的运动形式 。“健走”的姿势要点是：后腿用力蹬地 ，前腿尽力上抬 ，这样两腿肌肉同时用力 ，大步、快速地向前行走 。这样 ，肌肉得以伸展 ，肺部得到洗涤 ，血液循环加快 ，新陈代谢改善 ，健康不期而至 。
3、调养肝脏：惊蛰时节人体的肝阳之气渐升 ，阴血相对不足 ，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点 ，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达 ，生机盎然 。从饮食方面来看 ，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性 ，助益脾气 ，令五脏和平 。宜多吃富含植物卵白质、维生素的清淡食物 ，少食动物脂肪类食物 。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物 。由于春季与肝相应 ，如养生不妥则可伤肝 。
4、忌生冷：惊蛰阳气始动 ，全身的阳气尚不充沛 ，寒冷食物容易损害人体稚嫩的阳气 ，或者说会损害人体的少阳相火(生理之火) ，倒霉于人体气机的疏泄、畅达 。不宜过多食用冷饮、寒凉水果、生冷海鲜等 。
5、忌过酸：惊蛰是养肝时期 ，中医素有“酸入肝”的理论 ，认为山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以滋肝阴 ，养肝血 ，到达柔肝、调肝的目的 。但同时酸性也有收敛、固涩的特性 。食用过多的酸性药食反而故障人体气机的疏泄 ，倒霉于人体阳气的生发 。故饮食中慎食酸性药食 ，以免故障气血运行 。
6、宜清淡：惊蛰天气明显变暖 ，饮食应清温平淡 ，并应顺肝之性 ，助益脾气 ，令五脏和平 。宜多吃富含植物卵白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜 ，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物 。
惊蛰饮食
惊蛰时节 ，也应在饮食上着手进行体制调养 ，以到达身体健康 ，预防疾病的功效 。下面、给各人推荐两款适合惊蛰时节食用的调治膳食 ，有兴趣的朋友可以在家实验制作 。
1.桑椹桂圆饮
制作要领：鲜桑葚60克 ，桂圆肉30克 。将桑葚、桂圆肉洗净 ，加水适量 ，炖烂 。适于心悸气促 ，失眠多梦 ，汗出 ，头目眩晕者食用 。
2.冰糖梨粥
制作要领：大米150克、梨一个 ，大枣五个、枸杞二十粒 ，冰糖适量 。大枣和枸杞洗净 ，用水泡20分钟；锅里放入适量水 ，加入大米和大枣 ，大火烧开转中火 ，边煮边搅拌 。煮20分钟后 ，加入切好的梨块 ，继续煮半小时 。待粥煮熟后 ，加入枸杞和冰糖搅匀 ，再煮两三分钟即可 。
惊蛰 ，古称“启蛰” ，是农历二十四节气中的第三个节气 ，标志着仲春时节的开始 。惊蛰开始之后 ，气温开始逐渐转暖 ，细菌病毒也随之大量繁殖 ，而我们的身体刚刚经过寒冷的冬季 ，还没有完全适应温暖的环境 ，很容易导致疾病的发生 。因此 ，在惊蛰时节 ，明白养生调治非常要害 。
惊蛰习俗
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗 。惊蛰吃梨源于何时 ，无迹可寻 ，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事 。
传说闻名海内的晋商渠家 ，先祖渠济是上党宗子县人 ，明代洪武初年 ，带着信、义两个儿子 ，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣 ，往返两地间从中赢利 ，天长日久有了积蓄 ，在祁县城定居下来 。
雍正年间 ，十四世渠百川走西口 ，正是惊蛰之日 ，其父拿出梨让他吃后说 ，先祖贩梨创业 ，历经艰辛 ，定居祁县 ，今日惊蛰你要走西口 ，吃梨是让你不忘先祖 ，努力创业光宗耀祖 。渠百川走西口经商致富 ，将开设的字号取名“长源厚” 。
后来走西口者也仿效吃梨 ，多有“离家创业”之意 ，再后来惊蛰日也吃梨 ，亦有“努力荣祖”之念 。
惊蛰养生
惊蛰时节 ，气候变暖 ，大地回春 ，也是疾病的高发时节 ，因此各人在惊蛰一定要顺应时节调治身心 ，保持心情愉快 ，身体健康 。如果在惊蛰时节把身体调治好 ，那么这一个春天都不会被疾病所困扰 。
1、防疾� 。�现代流行病学视察亦证实 ，惊蛰属肝病的高发季节 。此外 ，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行发作 ，因此要严防此类疾病 。
2、宜健走：惊蜇过后 ，如果没有“倒春寒” ，气温就会真正升高 ，春天的风范将全部展现出来 ，此时越来越多的人开始走出房门 ，到室外运动锻炼 。但是因为刚刚经过寒冷漫长的冬季 ，人体的各个器官功效还没有恢复到最佳状态 ，特别是枢纽和肌肉还没有得到充实的伸展 ，所以不宜进行过于激烈的体育运动 。此时最好的运动方式是“健走” 。“健走”既不是散步 ，也不是竞走 ，而是一种介于二者之间的运动形式 。“健走”的姿势要点是：后腿用力蹬地 ，前腿尽力上抬 ，这样两腿肌肉同时用力 ，大步、快速地向前行走 。这样 ，肌肉得以伸展 ，肺部得到洗涤 ，血液循环加快 ，新陈代谢改善 ，健康不期而至 。
3、调养肝脏：惊蛰时节人体的肝阳之气渐升 ，阴血相对不足 ，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点 ，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达 ，生机盎然 。从饮食方面来看 ，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性 ，助益脾气 ，令五脏和平 。宜多吃富含植物卵白质、维生素的清淡食物 ，少食动物脂肪类食物 。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物 。由于春季与肝相应 ，如养生不妥则可伤肝 。
4、忌生冷：惊蛰阳气始动 ，全身的阳气尚不充沛 ，寒冷食物容易损害人体稚嫩的阳气 ，或者说会损害人体的少阳相火(生理之火) ，倒霉于人体气机的疏泄、畅达 。不宜过多食用冷饮、寒凉水果、生冷海鲜等 。
5、忌过酸：惊蛰是养肝时期 ，中医素有“酸入肝”的理论 ，认为山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以滋肝阴 ，养肝血 ，到达柔肝、调肝的目的 。但同时酸性也有收敛、固涩的特性 。食用过多的酸性药食反而故障人体气机的疏泄 ，倒霉于人体阳气的生发 。故饮食中慎食酸性药食 ，以免故障气血运行 。
6、宜清淡：惊蛰天气明显变暖 ，饮食应清温平淡 ，并应顺肝之性 ，助益脾气 ，令五脏和平 。宜多吃富含植物卵白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜 ，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物 。
惊蛰饮食
惊蛰时节 ，也应在饮食上着手进行体制调养 ，以到达身体健康 ，预防疾病的功效 。下面、给各人推荐两款适合惊蛰时节食用的调治膳食 ，有兴趣的朋友可以在家实验制作 。
1.桑椹桂圆饮
制作要领：鲜桑葚60克 ，桂圆肉30克 。将桑葚、桂圆肉洗净 ，加水适量 ，炖烂 。适于心悸气促 ，失眠多梦 ，汗出 ，头目眩晕者食用 。
2.冰糖梨粥
制作要领：大米150克、梨一个 ，大枣五个、枸杞二十粒 ，冰糖适量 。大枣和枸杞洗净 ，用水泡20分钟；锅里放入适量水 ，加入大米和大枣 ，大火烧开转中火 ，边煮边搅拌 。煮20分钟后 ，加入切好的梨块 ，继续煮半小时 。待粥煮熟后 ，加入枸杞和冰糖搅匀 ，再煮两三分钟即可 。