冬季 ，各人都市选择一些温补的食物来抵御寒冷 。但是需要注意的是 ，不要因为气温下降盲目进补 ，应凭据实际情况 ，因人而异选择清补、温补、小补或大补 。那么 ，冬季养生吃什么？
一、粮谷篇
冬季喝热粥是养生的一个好选择 ，能助消化 ，利补血 ，还营养富厚 。
1、红枣芝麻粥：红枣芝麻粥由红枣和芝麻一起熬制 ，在冬季不光能资助孕妇补铁 ，还能资助老年人消化 ，让女性补血 。
2、腊八粥：在北方有些地方冬季有熬腊八粥的习俗 ，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、红枣等众多谷物熬制的腊八粥 ，营养富厚 ，有助于增加热量和营养 。
3、小米麦仁粥：冬天的寒冷 ，会让很多有胃病的朋友感应不适 。小米可养胃 ，麦仁有富厚的植物卵白、矿物质等 ，喝点小米麦仁粥 ，对于冬季进补大有裨益 。
二、蔬菜篇
冬季还要多食用蔬菜以解滋腻凉燥 ，到达养阴功效 。
1、芹菜：芹菜不仅富含铁离子 ，且有降血压、清血脂的功效 ，中医认为其性凉 ，味甘无毒 ，能促进食欲 ，而且祛痰、降血压 。
2、萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”“冬吃萝卜赛人参” 。在传统冬季养生中 ，吃顺应时令的食品最好 ，冬季正是吃萝卜的好时节 ，可清热生津、开胃健脾、顺气化痰 。
3、白菜：民谚“百菜不如白菜”“白菜豆腐保平安” 。明白菜性温味甘、入脾胃经 ，可温胃益气、驱寒防风 ，冬天天气干燥 ，多吃白菜有滋阴润燥、护肤养颜的作用 。对于胃脘冷痛、腹部怕凉、小腹疼痛和排便不畅也有改善作用 。更不要因为白菜帮口感没有菜心好就抛弃 ，其实它的营养价值富厚 ，爆炒或做馅都不错 。
三、水果篇
从营养学角度看 ，水果富含多种维生素和矿物质 ，这些营养身分有益于延缓衰老 ，预防癌症 ，而且能够清热解毒、清血抗氧化 ，维护身体健康 。
1、梨子：中医认为 ，梨有生津止渴、清热降火等功效 ，最适宜于冬季发烧和内热的病人食用 。然而冬天直接吃梨过于寒凉 ，可以和桂圆、红枣枸杞等炖糖水来喝 。
2苹果：俗话说 ，“一天一苹果 ，医生远离我” 。苹果可补脾气、养胃阴、润肺悦心 ，被称为心血管的健康�；ど� 。而且苹果与百合、枸杞还有银耳一起炖 ，不仅可去除寒凉 ，还有滋补功效 。
3、猕猴桃：猕猴桃因维生素C含量极高 ，所以被誉为“维C之王” 。其富厚的膳食纤维能促进心脏健康 ，资助人体消化和促进微循环 ，提高免疫力；同时也具有生津润燥 ，解热除烦的良好功效 。
4、葡萄：葡萄可益气生精 ，能补益肝肾 。
四、肉类篇
冬季人们惯吃姜母鸭、羊肉炉、山药炖排骨等药膳来补中益气 ，滋阴补阳 。但吃太多肉会给消化和代谢器官增加负担 ，所以要合理膳食 。少吃肥肉 ，可选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉、鱼肉和羊肉 。
1、羊肉：羊肉性温热暖胃 ，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多 。中医认为 ，羊肉性热、入脾肾经 ，有温肾助阳、强腰健骨、补益精血的功效 。
2、鸽子肉：俗语说“一鸽胜九鸡” ，可见鸽子肉的营养价值非常高 。在最冷的时候 ，喝两碗鸽子汤护肝补肾 ，益气补血 ，可以抵御“三九天”的冬寒 。
3、鱼肉：鱼肉不仅营养富厚且脂肪含量极低 ，其卵白质含量是猪肉的2倍 ，且易被人体吸收 。冬天的鲈鱼肥腴可人 ，其含有富厚易消化的卵白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 ，中医认为其性温味甘 ，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 ，所以冬日可以多炖点滋补的鱼汤 。
五、配料篇
冬季养生除了吃蔬菜水果外 ，这些配料也是养生不错的增补 ，它们不仅有助御寒保暖 ，还有奇特的保健功效 。
1、生姜健胃促消化：生姜性温味辣 ，除含有姜醇等挥发物 ，还含有姜辣素、维生素及少量矿物质 。有研究表明 ，姜辣素有助增强血液循环、刺激胃液排泄、兴奋肠道 ，从而起到促进消化、健胃、增加食欲的作用 。
2、辣椒抗寒护心脏：辣椒的主要辣味物质为辣椒素 ，它可以资助人体抗寒抗潮 ，降低心脏病及动脉粥样硬化风险 。此外 ，辣椒还可预防癌症、延缓衰老 ，特别是红辣椒在民间更是享有“红色药材”的美称 。
3、花椒除湿又止痛：花椒性温味辛 ，含柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等身分 。它具有温中健胃、散寒除湿、解鸩杀虫、理气止痛的作用 。现代药理研究发现 ，它还有一定的局部麻醉功效 ，对种种杆菌和球菌有明显抑制作用 。
4、大葱温中祛寒：大葱味辛 ，性温 ，具有发汗解表 ，温中祛寒的作用 �？捎糜谕飧蟹绾� ，发烧寒战 ，头痛鼻塞 ，咳嗽 ，咳白痰 ，胸闷气短等呼吸道症状 。
冬季 ，各人都市选择一些温补的食物来抵御寒冷 。但是需要注意的是 ，不要因为气温下降盲目进补 ，应凭据实际情况 ，因人而异选择清补、温补、小补或大补 。那么 ，冬季养生吃什么？
一、粮谷篇
冬季喝热粥是养生的一个好选择 ，能助消化 ，利补血 ，还营养富厚 。
1、红枣芝麻粥：红枣芝麻粥由红枣和芝麻一起熬制 ，在冬季不光能资助孕妇补铁 ，还能资助老年人消化 ，让女性补血 。
2、腊八粥：在北方有些地方冬季有熬腊八粥的习俗 ，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、红枣等众多谷物熬制的腊八粥 ，营养富厚 ，有助于增加热量和营养 。
3、小米麦仁粥：冬天的寒冷 ，会让很多有胃病的朋友感应不适 。小米可养胃 ，麦仁有富厚的植物卵白、矿物质等 ，喝点小米麦仁粥 ，对于冬季进补大有裨益 。
二、蔬菜篇
冬季还要多食用蔬菜以解滋腻凉燥 ，到达养阴功效 。
1、芹菜：芹菜不仅富含铁离子 ，且有降血压、清血脂的功效 ，中医认为其性凉 ，味甘无毒 ，能促进食欲 ，而且祛痰、降血压 。
2、萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”“冬吃萝卜赛人参” 。在传统冬季养生中 ，吃顺应时令的食品最好 ，冬季正是吃萝卜的好时节 ，可清热生津、开胃健脾、顺气化痰 。
3、白菜：民谚“百菜不如白菜”“白菜豆腐保平安” 。明白菜性温味甘、入脾胃经 ，可温胃益气、驱寒防风 ，冬天天气干燥 ，多吃白菜有滋阴润燥、护肤养颜的作用 。对于胃脘冷痛、腹部怕凉、小腹疼痛和排便不畅也有改善作用 。更不要因为白菜帮口感没有菜心好就抛弃 ，其实它的营养价值富厚 ，爆炒或做馅都不错 。
三、水果篇
从营养学角度看 ，水果富含多种维生素和矿物质 ，这些营养身分有益于延缓衰老 ，预防癌症 ，而且能够清热解毒、清血抗氧化 ，维护身体健康 。
1、梨子：中医认为 ，梨有生津止渴、清热降火等功效 ，最适宜于冬季发烧和内热的病人食用 。然而冬天直接吃梨过于寒凉 ，可以和桂圆、红枣枸杞等炖糖水来喝 。
2苹果：俗话说 ，“一天一苹果 ，医生远离我” 。苹果可补脾气、养胃阴、润肺悦心 ，被称为心血管的健康�；ど� 。而且苹果与百合、枸杞还有银耳一起炖 ，不仅可去除寒凉 ，还有滋补功效 。
3、猕猴桃：猕猴桃因维生素C含量极高 ，所以被誉为“维C之王” 。其富厚的膳食纤维能促进心脏健康 ，资助人体消化和促进微循环 ，提高免疫力；同时也具有生津润燥 ，解热除烦的良好功效 。
4、葡萄：葡萄可益气生精 ，能补益肝肾 。
四、肉类篇
冬季人们惯吃姜母鸭、羊肉炉、山药炖排骨等药膳来补中益气 ，滋阴补阳 。但吃太多肉会给消化和代谢器官增加负担 ，所以要合理膳食 。少吃肥肉 ，可选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉、鱼肉和羊肉 。
1、羊肉：羊肉性温热暖胃 ，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多 。中医认为 ，羊肉性热、入脾肾经 ，有温肾助阳、强腰健骨、补益精血的功效 。
2、鸽子肉：俗语说“一鸽胜九鸡” ，可见鸽子肉的营养价值非常高 。在最冷的时候 ，喝两碗鸽子汤护肝补肾 ，益气补血 ，可以抵御“三九天”的冬寒 。
3、鱼肉：鱼肉不仅营养富厚且脂肪含量极低 ，其卵白质含量是猪肉的2倍 ，且易被人体吸收 。冬天的鲈鱼肥腴可人 ，其含有富厚易消化的卵白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 ，中医认为其性温味甘 ，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 ，所以冬日可以多炖点滋补的鱼汤 。
五、配料篇
冬季养生除了吃蔬菜水果外 ，这些配料也是养生不错的增补 ，它们不仅有助御寒保暖 ，还有奇特的保健功效 。
1、生姜健胃促消化：生姜性温味辣 ，除含有姜醇等挥发物 ，还含有姜辣素、维生素及少量矿物质 。有研究表明 ，姜辣素有助增强血液循环、刺激胃液排泄、兴奋肠道 ，从而起到促进消化、健胃、增加食欲的作用 。
2、辣椒抗寒护心脏：辣椒的主要辣味物质为辣椒素 ，它可以资助人体抗寒抗潮 ，降低心脏病及动脉粥样硬化风险 。此外 ，辣椒还可预防癌症、延缓衰老 ，特别是红辣椒在民间更是享有“红色药材”的美称 。
3、花椒除湿又止痛：花椒性温味辛 ，含柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等身分 。它具有温中健胃、散寒除湿、解鸩杀虫、理气止痛的作用 。现代药理研究发现 ，它还有一定的局部麻醉功效 ，对种种杆菌和球菌有明显抑制作用 。
4、大葱温中祛寒：大葱味辛 ，性温 ，具有发汗解表 ，温中祛寒的作用 �？捎糜谕飧蟹绾� ，发烧寒战 ，头痛鼻塞 ，咳嗽 ，咳白痰 ，胸闷气短等呼吸道症状 。