薏米又叫薏苡仁、苡仁、药玉米、菩提珠等 ，是一种粗粮 ，在餐桌上泛起的频率很高 ，而且薏米有着不少的药用价值 ，随着养生潮的兴起 ，不少朋友都市选择薏米来养生。但是薏米性寒 ，肠胃欠好的朋友应当少吃薏米。
数据显示 ，薏米的卵白质含量高达12.8% ，而且氨基酸种类、数量与人体的需要水平比力接近。薏米的其他营养素含量也比力突出 ，好比膳食纤维高出大米约2倍 ，维生素（包罗B族维生素、维生素E）大概是大米的2~3倍 ，矿物质（包罗钙、钾、镁等）约是大米的1.5~2倍。此外 ，薏米还含有多种生物活性物质 ，好比黄酮类化合物、三萜类化合物等 ，它们具有很强的抗氧化作用 ，有助清除体内自由基。
传统中医认为 ，薏米有一定的药用价值 ，属于“药食同源”的一种谷物 ，现代研究也发现其中的一些身分 ，例如薏苡仁酯和薏苡仁油可能具有一定的药用活性。但需要提醒的是 ，薏米性寒 ，粗纤维较多 ，不是特别好消化 ，因此虚寒体质以及肠胃欠好的人群不要恒久大量食用 ，应当是少吃薏米。
薏米又叫薏苡仁、苡仁、药玉米、菩提珠等 ，是一种粗粮 ，在餐桌上泛起的频率很高 ，而且薏米有着不少的药用价值 ，随着养生潮的兴起 ，不少朋友都市选择薏米来养生。但是薏米性寒 ，肠胃欠好的朋友应当少吃薏米。
数据显示 ，薏米的卵白质含量高达12.8% ，而且氨基酸种类、数量与人体的需要水平比力接近。薏米的其他营养素含量也比力突出 ，好比膳食纤维高出大米约2倍 ，维生素（包罗B族维生素、维生素E）大概是大米的2~3倍 ，矿物质（包罗钙、钾、镁等）约是大米的1.5~2倍。此外 ，薏米还含有多种生物活性物质 ，好比黄酮类化合物、三萜类化合物等 ，它们具有很强的抗氧化作用 ，有助清除体内自由基。
传统中医认为 ，薏米有一定的药用价值 ，属于“药食同源”的一种谷物 ，现代研究也发现其中的一些身分 ，例如薏苡仁酯和薏苡仁油可能具有一定的药用活性。但需要提醒的是 ，薏米性寒 ，粗纤维较多 ，不是特别好消化 ，因此虚寒体质以及肠胃欠好的人群不要恒久大量食用 ，应当是少吃薏米。